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Autor/-in Bernd Pastuschka Volksspeisung und Kaffeeklappen Sozial-und Architekturgeschichte der Speiseanstalten und Kaffeehallen 1833 bis 1914 unter besonderer Berücksichtigung Hamburgs 233 Seiten 300 historische und Farbabbildungen Klappenbroschur Format 21 x 27 cm ISBN 10: 3-86218-083-2 ISBN 13: 978-3-86218-083-7 39.90 € November 2015 in den Warenkorb Volksspeiseanstalten und Kaffeehallen wurden zur Versorgung der Arbeiter mit bezahlbarem und gesundem Essen in ganz Deutschland gebaut und betrieben. Dies war teils mit der Idee verbunden, die Arbeiter vom Branntwein fernzuhalten, teils geschah es aus der Notwendigkeit heraus, ihnen überhaupt eine Speisung zu ermöglichen wie im Hamburger Freihafen, wo aus zollrechtlichen Bestimmungen der Verkauf von Speisen und Getränken untersagt war. Mithilfe von historischen Fotografien, Plänen und Karten wird in diesem Buch ein wichtiges Kapitel der sozialen und architektonischen Entwicklung der Speiseanstalten und Kaffeehallen sowie das Besondere der Volksspeisung selbst, die an Aktualität bis heute nichts eingebüßt hat, anschaulich und lebendig erzählt. »In allen Epochen haben soziale und/oder ökonomische Verhältnisse Bauten bzw. Bautypen hervorgebracht, die unter geänderten Umständen rasch wieder verschwanden und in Vergessenheit gerieten. [...] Bernd Pastuschka hat in seiner Arbeit ein Beispiel dafür aus der Neuzeit herausgegriffen und behandelt, hat eine Unmenge historischer Fotos, Pläne, und Grundrisse zusammengetragen, so dass in dem Buch ein umfassender Überblick über die Gebäude und ihre Infrastruktur gegeben wird und sie auf diese Weise vor dem völligen Vergessen bewahrt werden.« RWL, Restaurator im Handwerk »Hamburgs erste Selbstbedienungs-Restaurants: Geschichte der Kaffeeklappen … Zum Weiterlesen ...« shz |